Зі свинячої туші для приготування страви на вогні найкраще підійде корейка, окіст. Щоб правильно нарізати м'ясо на шашлик потрібно різати велико прямокутними шматками. Можна використовувати й ошийок, але різати його дрібніше. Шматочки не будуть сухими, тому що містять жирові прошарки.
Шийка або корейка? Корейка трохи пісніший, ніж шия. М'ясо справді більш біле і менш жирне. Якщо ви вважаєте калорії, то корейка підійде більше.
384 ккал Шашлик зі свинячої корейки – соковита і смачна страва, м'ясо виходить м'яким і ніжним. Калорійність корейки становить 384 ккал на 100 г продукту.