Етиленгліколь токсичний для людини та викликає ряд фізіологічних проблем, включаючи летальний кінець (за оцінками Центру з контролю захворювань, смертельна доза становить від 1400 до 1600 мг/кг). В організмі людини всмоктується через шкіру, дихальні шляхи та шлунково-кишковий тракт.
Картина отруєння: При тривалому впливі великих концентрацій (пари плюс аерозоль) відзначені подразнення очей, верхніх дихальних шляхів, підвищена сонливість, короткочасний наркоз, ністагм, іноді непритомність. Особливо небезпечний е. при прийомі всередину.
Необхідне застосування гемодіалізу або як альтернатива перитонеальний діаліз, а також симптоматична терапія. Гемодіаліз є дорогим методом лікування, проте при високих дозах етиленгліколю треба застосовувати саме його. Цей спосіб ефективний, навіть коли з отруєння пройшло 24 години.