Пелядь, або сирок (лат. Coregonus peled) – озерно-річкова риба, рід сигів. Довжина тіла до 55 см, важить до 5 кілограмів. Мешкає в басейнах річок Північного Льодовитого океану від Мезені до озера Ілірней на сході, а також у басейні річки Амур.
Чому рибу пелядь називають сирок ? У Пелядь ніжне м'ясо, а якщо його присолити можна їсти сирим ось тому місцеві жителі і прозвали його ласкаво – Сирок. У цій рибці кісток зовсім небагато, незважаючи на те, що вона відносяться до озерно-річкових.
Різні риси пеляді
- лусочки на спині у цього виду набагато темніші;
- у дорослих представників є характерний горб, який з'являється під час статевого дозрівання;
- на спинному плавнику можна розглянути дрібні чорні цятки;
- пелядь не так сильно витягнута в довжину, як омуль;
- більша кількість зябрових тичинок;