Оптимальна температура зберігання бананів Перевозити зрілі плоди неможливо – стиглий банан зберігається не більше 5 діб.
1-2 дні не темніють зрілі банани за кімнатної температури; від 3 до 7 днів зберігаються стиглі плоди; до 14 днів зберігають свіжість зелені банани у прохолодній коморі.
Покладіть банани Низька температура сповільнює процес хімічного дозрівання. Тому стиглі банани краще тримати у холодильнику. Щоправда, там їхня шкірка теж досить швидко стане коричневою, проте всередині вони збережуть приємний смак та пружну текстуру.