Кабачки – це одна з найпопулярніших овочевих культур у нас на кухні. Їх можна приготувати по-різному: тушкувати, жарити, запікати, варити суп. Але крім свого смаку та універсальності в приготуванні, кабачки також мають безліч корисних властивостей, які корисні для нашого здоров'я.
По-перше, кабачки багаті на вітаміни і мінерали. Вони містять вітаміни А, С, Е, групу В та клітковину. Ці речовини допомагають зміцнювати імунну систему, підтримувати здорову шкіру та слизові оболонки, а також нормалізувати обмін речовин.
По-друге, кабачки є дієтичним продуктом, оскільки вони містять мало калорій та жирів, але при цьому багаті на вітаміни та мікроелементи. Тому вони часто включаються до раціону харчування при різних дієтах для зниження ваги.
По-третє, кабачки корисні для роботи кишечника та травної системи. Вони містять велику кількість клітковини, яка сприяє нормалізації перистальтики, покращенню травлення та запобіганню запорів. Крім того, кабачки містять речовини, які сприяють виведенню токсинів та шлаків із організму.
| Вид кабачків | Корисність |
|---|---|
| Сирі | Багаті клітковиною та вітамінами |
| Варені | Зберігають більшу частину поживних речовин |
| Тушені | Стимулюють роботу травної системи |
| Смажені | Набувають ніжного смаку та аромату |
| Запечені | Засвоюються краще при додаванні олії |
В якому вигляді краще їсти кабачки?
Щоб отримати всі цінні речовини, є кабачок краще свіжому вигляді або злегка приготовленому. Адже вітаміни руйнуються під час термічної обробки.
Чи можна їсти кабачки у сирому вигляді?
Можна їсти сирі кабачки? Не тільки можна, можливоале корисно. Але тільки коли вони маленькі, свіжі та з ніжною шкіркою. Тоді від сирих кабачків взагалі найбільше користі.
Чим корисні кабачки у сирому вигляді?
У сирих кабачках міститься багато мінеральних компонентів: кальцій, залізо, фосфор, магній. Також значний вміст мікроелементів, які потрібні у невеликих концентраціях: титан, літій, цинк, молібден. Велика кількість життєво важливих вітамінів: групи В, каротину чи провітаміну А, С, РР.