Сир із пліснявою не можна вживати при алергії на пеніцилін і при схильності до кандидозів. Сир із пліснявою містить багато тваринних жирів, а значить, підвищує рівень холестерину. Тому він протипоказаний людям із захворюваннями серцево-судинної системи та при гіпертонії.22 січ. 2024 р.
Виходячи із загальних рекомендацій дієтологів, можна зробити висновок, що оптимальна кількість сиру з пліснявою, яку може споживати доросла здорова людина – не більше 50 г продукту. Поєднувати його краще з винними виробами та овочами/фруктами.
З чим їсти сир з пліснявою? Найкраще блакитний сир вживати із солодкими джемами та медом. Також спробуй вживати Дорблю із шоколадом, шоколадною випічкою. Поширеним є поєднання зі свіжими фруктами або сухофруктами, або ж просто зі свіжим багетом.
Дієтологи і нутриціологи рекомендують вибирати сири з овечого або козячого молока з кількох причин. По-перше, ці види сирів не містять лактози, яка часто є алергеном для багатьох людей. Крім того, вони є менш калорійними і містять більше білка.
Сир Brie виробляють цілий рік, включають в меню як на святковий стіл, так і в повсякденну їжу. Продукт воістину універсальний! У їжу вживати сир бажано при кімнатній температурі, а зберігати краще від +2 до -4 градусів. Подається сир скибочками з крекерами, хлібом, фруктами, медом, горіхами.
Якщо холестерин високий, варто відмовитися від жирного сиру. Сир жирністю 30% не варто вживати в разі ожиріння та діабету другого типу. Також лікарі радять відмовитися від продукту в разі мігрені та тяжкого ПМС. У сирі багато натрію, який затримує воду та може викликати набряки на обличчі чи руках.
Нутриціологиня Ганна Кашпур на своїй сторінці в Instagram розповіла про всі корисні властивості сиру з пліснявою, а також уточнила, кому його можна та не можна їсти.