Горілка не запалюється швидко, тому чекати на вогонь не варто: вона горітиме рівним синім полум’ям, не дуже інтенсивним (це залежить від кількості спирту в горілці).
Оригінальна горілка не має кольору, вона кришталево прозора, не містить осаду і каламуті. Перевірка не займе багато часу. Досить перевернути пляшку догори дном і оцінити її прозорість, подивившись через рідину на світло.
Перевіряємо горілку Налийте горілку в ложку, трохи підігрійте на вогні, а потім підпаліть. Горілка 40 градусів горить синім слабким вогнем. Потім понюхайте рідину: якщо ви відчуваєте неприємний запах, різкий, неприємний, то сивушні спирти тут явно мають місце. Збовтайте горілку, перевернувши її догори дном.
Полум’я зеленого кольору вказує на метиловий спирт, пити таку рідину смертельно небезпечно. Відрізнити хорошу горілку від підробки можна в такий спосіб: налити трохи досліджуваного напою в блюдце або ложку, підігріти до 20-30°C, підпалити сірником. Якщо полум’я немає, це ознака низької якості.