Згідно з легендою, ечпочмак з’явився як похідна їжа в кочових тюркських народів: пиріжки висушували, потім після довгого кінного переходу воїн міг залити в отвір зверху пиріжка гарячу воду і за п’ять хвилин отримував і перше, і другу страву разом – пиріжок із наваристим бульйоном усередині.
Історія Історія ечпочмака сягає своїм корінням у глибину століть, коли кочові народи тюркських племен пересувалися з однієї території на іншу на конях. Коні нерідко ставали їжею кочівників. З конини готували різні страви, її додавали і в ечпочмаки, але частіше для їх приготування використовували баранину.
Елеш Тут багато говорити не доведеться, оскільки елеш схожий на ечпочмак . Їхня відмінність у формі та начинці – елеш круглий, а замість яловичини в нього кладуть курячу грудку.
Якщо піднесено подивитися на ечпочмак, він схожий на “Око Всевишнього”, укладене в піраміду, найдавніший релігійний символ ще з давньоєгипетських часів. Поїдаючи ечпочмак, ти стикаєшся з татарським Буттям, з татарською трансцендентністю, незбагненним. Ечпочмак є Любов, і це ще м’яко сказано!