Вимоги до тепла та особливо до вологи надзвичайно високі. Практично ростові процеси припиняються при температурі нижче 14,5 ° С та вище 42 ° С. Оптимальна температура для росту рослини 25-30 ° вдень та 17° вночі. Насіння починає проростати при 12-13 °.
Для пікулів цей показник дорівнює 3-5 см, а корнішонів – 5-9 см. Щодо плодоношення, то тут огірки можуть ділитися на ультра ранні (до 40 днів), ранні (40-45 днів), середні (45-50 днів), середньопізні (55-60 днів) та пізні (більше 60 днів).
Перегрів (вдень вище +30 ° С, вночі вище +23 … +24 ° С) викликає прискорене старіння рослин. Якщо температура повітря опускається нижче оптимальних значень, спостерігається затримка у зростанні та зниження врожаю.