Притиснути краю, щоб запечатати чебурек. Краї відрізати ножем – звичайним або круглим, схожим на ніж для піци, тільки з різьбленими краями, щоб прикрасити чебурек зубцями.
Якщо ви не любите їжу, смажену у фритюрі, обов'язково спробуйте янтик. Це сухий чебурек. Янтик відрізняється від чебурека тим, що смажиться на сухій сковороді та змащується вершковим маслом. Його теж роблять з м'ясом, з сиром, з овочами та зеленню.
3. Розділити тісто на порції приблизно по 60 гОкруглити, підкатати в кульки, прикрити плівкою і дати відлежку 10 хвилин. Розкачати сканці діаметром 12-15 див.