Правильно писати "дівчата". Літера О в іменниках пишеться у наступних суфіксах: "-ок" (пиріжок, порошок, гачок); "-вінок" (галчоня, мишеня); "-онк(а)" (дівчинка, Гроші).
У суфіксах і закінчення іменників і прикметників під наголосом після шиплячих «ж», «ш», «ч», «щ» пишеться буква «о», а без наголосу — «е». згідно з цим правилом виберемо написання цього іменника з буквою «про» після шиплячого.
Відповідаючи на запитання, як правильно,дівчатка» або «дівчата», потрібно згадати правило «Правопис букв о-е в суфіксах іменників після шиплячих ». Відповідно до нього, в ударній позиції після шиплячих звуків у суфіксі іменника писатиметься лише літера «о»: девч-онк-а, руч-онк-а, зайч-онок і т.д.