Виконуємо перетворення етанолу в ацетальдегід за допомогою оксиду міді (2). Рівняння реакції: C2H5OH + CuO = CH3COH + Cu + H2O. Друга стадія отримання оцтової кислоти – Окислення до кислоти виробляють за допомогою реакції "срібного дзеркала".
У промисловості оцтову кислоту одержують шляхом карбонілювання метанолу. У харчовій індустрії її отримують шляхом оцтовокислого бродіння етанолу, яке є процес спиртового бродіння. Оцтова кислота також проводиться шляхом перегонки деревини.
Така речовина як концентрована оцтова кислота, також можна отримати з етиленучерез етиловий спирт-ацетальдегід, а також прямим окисленням через ацетальдегід. Етиловий спирт, який одержують при гідратації етилену, є дуже важливим джерелом для вироблення синтетичної оцтової кислоти.