Сир має у складі багато кальцію (у 100 г продукту – добова норма людини), який допомагає: – у зміцненні кісток; – Захист від карієсу; – у зменшенні ризику розвитку остеопорозу.Dec 14, 2021
Сир є джерелом незамінних амінокислот, таких як: метіонін, триптофан та лізин. А природний білок містить близько 20 амінокислот, їх 8 – це незамінні. Білок сиру містить амінокислоти, які подібні до білків органів і тканин людини. Для людини такі білки найкорисніші.
У сирі містяться вітаміни A, B1, B2, B12, C, D, E, PP, пантотенова кислота, а також інші кислоти, мінеральні речовини, кальцій, фосфор. Білки сиру засвоюються набагато краще за молочні. Сир стимулює апетит та добре впливає на травлення.
Співробітники університету Гарвард довели, що саме сир дозволяє кістковій та хрящовій тканині чоловіків зберігати свою цілісність, рухливість та нормальну будову.