Зміст:
Зелені помідори – популярна овочева рослина, яка є улюбленим інгредієнтом багатьох кулінарних страв. Однак, незважаючи на свою популярність, багато хто запитує: чи можна вживати зелені помідори в їжу?
Зелені помідори мають трохи інший смак та текстуру, ніж стиглі, червоні. Вони мають твердішу консистенцію і свіжий, трохи кислуватий смак. Важливо врахувати, що зелені помідори містять деяку кількість соланіну — токсичної речовини, властивої деяким овочам, таким як перці та картопля. Саме тому виникає питання безпеки вживання зелених помідорів у їжу.
Однак не все так погано, як здається. Соланін зазвичай міститься у великих кількостях у зелених помідорах, тільки якщо вони не повністю дозріли. Дорослі помідори, що повністю дозріли, містять незначну кількість соланіну і можуть бути безпечно вжиті в їжу. Тим не менш, перед вживанням зелених помідорів, особливо якщо вони не дозріли повністю, рекомендується видалити кірки і плодоніжки, щоб зменшити кількість соланіну в продукті.
| Питання | Відповідь | Джерело |
|---|---|---|
| Чи можна їсти зелені помідори? | Зелені помідори можна їсти, але бажано їх готувати перед вживанням. Не рекомендується вживати їх сирими, оскільки вони містять токсичну речовину – соланін. | edimdoma.ru |
| Як готувати зелені помідори? | Зелені помідори можна готувати у різний спосіб: смажити, гасити, маринувати. Також їх можна використовувати для приготування соусів, салатів та інших страв. | eda.ru |
| Які поживні речовини містяться у зелених помідорах? | Зелені помідори містять вітаміни A, C, E, K, B6, а також мінерали: калій, магній, фолієву кислоту та інші. | naturalviagra.ru |
Чи можна зривати зелені помідори для дозрівання?
— Зараз на помідорах першу та другу кисть треба зривати — навіть зелені, особливо ті, що на вулиці. До настання похолодання. Інакше буде чорний помідор, — наголосила Людмила Шубіна. Спочатку фітофтороз вражає листя – воно стає бурим, у неприємних плямах.
Куди краще покласти зелені помідори для дозрівання?
Якщо ви хочете швидкого дозрівання плодів, краще тримати ящик у теплому приміщенні. А коли потрібно збільшити термін дозрівання, розмістити томати у прохолодному місці, наприклад, на балконі або у підвалі. Можна залишити дозрівати томати на кущах.
Як зробити так, щоб зелені помідори почервоніли?
Дуже добре прискорюють дозрівання томатів. спиртові ін'єкції. Якщо в кожен зелений або бланжевий плід томату, який досяг своїх сортових розмірів, ввести за допомогою шприца 0,5 мл горілки, після цієї операції почервоніння помідора почнеться через 12 – 15 днів. Укол потрібно робити в місці прикріплення плодоніжки до плода.
Як правильно дозрівати зелені помідори?
Помідори добре дозрівають при кімнатній температурі незалежно від освітленості, але у присутності парів етилену. «Пари етилену виділяють стиглі плоди, а також плівка та будь-які предмети з поліетилену. Раджу накрити зелені помідори звичайною плівкою.